10 من أصح أنواع الفطر في العالم

الفطر منتج صحي  تحتوي على البروتين ، ونعلم جميعًا كيف يحتاجه الجسم  إذا كنت تعرف كيفية التمييز بين الأنواع السامة من الأنواع الصالحة للأكل ، فمن المؤكد أنك ستحصل على منتج قيم عند الحصاد ، والذي يمكن تناوله مسلوقًا أو مقليًا  ويا لها من بطاطا لذيذة مع الفطر سوف تلعق أصابعك!

لسبب ما ، يعتقد بعض الناس أن الفطر منتج ضار ، في الواقع ليسوا كذلك – فهم ببساطة يخافون من الأخبار والقصص عن التسمم  لتعظيم فوائد الفطر ، من المهم جمعها في المكان المناسب بعيدًا عن الطرق ومصادر التلوث الأخرى  هناك العديد من أنواع الفطر ، لكن دعنا نتحدث عن 10من أصح أنواع الفطر في العالم وأكثرها فائدة في العالم.

 Enoki

Enoki هو مكان مألوف في الصين  الفطر من هذا النوع ليس صحيًا فحسب ، بل لذيذ المذاق بشكل لا يصدق ومنخفض السعرات الحرارية ، وهو ما سيقدره أولئك الذين يهتمون بالحفاظ على الوزن  يعد Enoki ضيفًا متكررًا في المطبخ الياباني والصيني ، ويزرع في الصين .

كقاعدة عامة ، تؤكل enoki نيئة ، فهي تعتبر طعامًا نباتيًا  للاستيعاب السهل ، لا يزال من الأفضل الطهي (حوالي 3-5 دقائق). إنهم محبوبون لمحتواهم من عدد من فيتامينات ب والبوتاسيوم والسيلينيوم  أثناء وجود هذا المنتج في روسيا نادر ، وإذا ظهر على الرفوف ، يتم تفكيكه بسرعة.

كمرجع: Enoki لها رائحة مثيرة للاهتمام. ليس للفطر رائحة واضحة ، ولكن برائحة خفيفة من النضارة.

شاجا

وصف Rospotrebnadzor فطر شاجا بأنه علاج فعال لفيروس كورونا   يتم تحضير المحلول في المنزل ويؤخذ عن طريق الفم  المنتج طعمه مثل البابونج  شاي Chaga مفيد لخصائصه فهو يقلل من التعرق ، ويعيد وظيفة الأمعاء إلى طبيعتها وله تأثير منشط عام.

يمكن شراء Chaga من صيدلية أو يتم جمعها في الغابة. ينمو الفطر على البتولا  السكان على يقين من أنه إذا كنت تتناول شاجا بشكل دوري (مع ملاحظة الإحساس بالتناسب في الاستخدام ، بالطبع) ، فسوف تختفي مشاكل المعدة والجهاز الهضمي بأكمله  شاجا مطهر قوي ويساعد في التهاب المعدة.

الزنجبيل

يحظى هذا الفطر باحترام الطهاة في جميع أنحاء العالم – بالإضافة إلى الرائحة الرائعة ، يمتص الجسم الفطر بسهولة ويحتوي على فيتامينات ب ، وكذلك الأحماض الأمينية والأملاح المعدنية ، إلخ.

يمكن أكل  الزنجبيل إلى ما لا نهاية ، ولا تشعروا بالملل  يمكن قليها وتتبيلها وطهيها في حساء برائحة لا تضاهى! يمكن شراء Ryzhiks من بيع جامعي الفطر Ryzhiks مغذية للغاية ومفيدة لأولئك الذين يلتزمون بالنباتية  يسمي جامعو الفطر هذا النوع من لحوم غابات الفطر ولسبب وجيه ، لأنهم من حيث الخصائص الغذائية يتفوقون على الدجاج وحتى لحم البقر.

بوليبور طلى

هذا النوع كان يسمى فطر الخلود في الصين. الاسم الثاني من ملمع الفطر هو فطر ريشي  كانت شهرة هذا الفطر مدوية لأكثر من ألف عام  هناك العديد من الأساطير القديمة عنه  لسنوات عديدة ، بفضل الفطريات الملوثة بالورنيش ، تمت معالجة جميع الأمراض الخطيرة تقريبًا وحتى نجحت في إبطاء عملية الشيخوخة.

يصعب العثور على فطر الريشي ، ومع ذلك ، إذا حددت هدفًا ، فيمكن زراعته في المنزل  عند تناول فطر الريشي ، يصبح جسم الإنسان أكثر حماية من العوامل الضارة ، وتصبح مناعته أقوى  المواد الفعالة للفطر تنشط جهاز المناعة ، وتؤثر على الكريات البيض. هذا يسمح لك بمحاربة الأمراض المعدية وحتى السرطان بنجاح.

شانتيريل

فطر شانتيريل هو أنقى أنواع الفطر في الطبيعة! Chanterelles هي منظمات حقيقية للغابة ويمكنها أيضًا تنظيف جسم الإنسان.

لطالما عُرف عن الخصائص المفيدة للشانريل فهي تقضي على الطفيليات ، وتقوي المناعة وتحسن الرؤية ، وتجدد الكبد ، وتتفوق على الجزر في محتوى بيتا كاروتين  إذا قمت بطهي chanterelles وفقًا للقواعد ، فيمكنها المساعدة في مشكلة الوزن الزائد (الناجم عن وظائف الكبد غير السليمة).

كورديسيبس

ينمو كورديسيبس الفطر الصيني على يرقات اليرقات ويستخدم على نطاق واسع في الطب الصيني  لديه قدرات مذهلة فهو يعالج السرطان ، وله تأثير وقائي ضده ، ويحسن الحالة العامة  ينمو هذا الفطر في الغالب في جبال التبت ، ولكن يمكن أيضًا طلب الفطر عبر الإنترنت.

يعزز كورديسيبس الطاقة إلى حد كبير  يساعد نشاط الفطر المضاد للأكسدة على التخلص من التعب ويجعل الشخص أكثر مرونة  بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام كورديسيبس لعدد من الأمراض: فهي تعالج العجز الجنسي ، والسعال ، والتعب ، وحتى بعض أنواع السرطان التي يمكن علاجها.

اقرا ايضا – 10 مشاعر انسانية غير معروفة

مايتاكي

لقد أثبت العلماء أن المايتاكي فطر يقوي جهاز المناعة ويقتل أنواعًا معينة من الخلايا السرطانية  إذا لم تكن ذاهبًا إلى الغابة للحصول على عيش الغراب ، يمكنك شراء مايتاكي من الصيدلية على شكل كبسولات (يُطلق على مايتاكي أيضًا اسم غريفين مجعد).

بالإضافة إلى اليابان والصين ، ينمو الفطر في شمال شرق الولايات المتحدة  إذا قررت تناول الكبسولات ، فمن المهم أن تعرف مقدار المدخول يوميًا  يجب أن يتم تناول اليوم في المجموع 3 مرات في اليوم  كبسولة واحدة تحتوي على 600 ملغ  المواد الخام الفطر  يتم تحضير العديد من الأطباق الشهية من الميتاكي ، في 100 جرام من المنتج يوجد 4.27 جرام من الكربوهيدرات و 0.19 جرام من الدهون و 1.94 جرام من البروتين.

حقيقة مثيرة للاهتمام: الميتاكي يسمى “الفطر الراقص”. وفقًا للأسلاف ، تم استخدام هذا الاسم لسبب ما  عند جمع الفطر ، قام جامع الفطر برقصة طقسية  في السابق ، كان يعتقد أنه بدون هذا ، لن يكون للفطر خصائص مفيدة.

فطر المحار

فطر المحار اللذيذ وغير المكلف هو مجرد مخزن للخصائص المفيدة  يشبه الفطر في تركيبته اللحوم فهو يحتوي على فيتامينات ب ، توكوفيرول ، حمض الأسكوربيك ، وكذلك فيتامين د 2 النادر ، الذي يشارك في امتصاص الفوسفور والكالسيوم في الأمعاء ، وحمض النيكوتين الموجود في الفطر بشكل خاص مفيد للنساء المرضعات.

ينمو فطر المحار على الأشجار ، وغالبًا ما ينمو على أشجار البتولا  بالمناسبة ، ينمو فطر المحار السام في أستراليا ، وهو صالح للأكل في أراضي الاتحاد السوفيتي السابق  فطر المحار منتج سهل الهضم ومنخفض السعرات الحرارية خام قيمته 40 كيلو كالوري فقط.

كمرجع: فطر المحار المقلي لذيذ جدا  أولاً ، يمكن طهيها في الماء ، ثم إضافة البصل المفروم والزيت النباتي  إنه لذيذ بشكل خاص مع الدجاج المقلي .

شيتاكي

ربما ، إذا لم تكن مهتمًا بموضوع الفطر ولا تذهب إلى الحصاد ، فقد سمعت / قرأت اسم الفطر في قائمة مطعم ياباني  هذا المكون شائع بين تحضير اللفائف والسوشي . من خلال خصائصها  تعتبر الشيتاكي مفيدة للغاية ، بل إنها تستخدم في اليابان لصنع الأدوية.

يحتوي شيتاكي على العديد من الخصائص المفيدة: الفطر له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي ، ويساعد في التهاب الكبد ، والعقم ، وتطبيع الأيض ، ويستخدم في مستحضرات التجميل للعناية بالوجه والجسم ، وما إلى ذلك خصائص الشيتاكي العلاجية معترف بها من قبل الطب الرسمي في اليابان ، الصين والعديد من الدول الأوروبية …. هذا النوع من الفطر (يسمى أيضًا إمبراطوريًا) ليس رخيصًا ، ولكن تضمينه في النظام الغذائي لن تندم عليه.

أبيض

يسمى فطر بورسيني ملك جميع أنواع الفطر  إذا سألت جامع الفطر ، في رأيه ، ما هو الفطر الأكثر فائدة ولذيذًا ، فسوف يجيب دون تردد: “أبيض”. الاسم الثاني هو بوليتوس  يعتبر ملكًا لسبب: فطر بورسيني له رائحة ممتازة ويحتوي على كمية هائلة من البروتين.

يستخدم Boletus بطرق مختلفة: مقلي أو مطهي أو مسلوق  في الحساء   تبين أن الأطباق معهم مرضية للغاية ، ومذاق الفطر المقلي مثل اللحم الأبيض  من بين جميع أنواع الفطر ، توجد مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية في الفطر الأبيض  إنها غنية بالبوتاسيوم والفوسفور والزنك وحمض الأسكوربيك ، إلخ.